香港老味道，港仔的巷弄秘店50+
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底下是 香港老味道，港仔的巷弄秘店50+ 的內容簡介
周潤發、梁朝偉、周星馳、陳奕迅、鍾楚紅、容祖兒也愛吃，
香港巷弄裡的好滋味
什麼樣的老味道能讓周潤發懷念不已，三不五時就要親自到店裡回味？
是怎樣的美味，讓陳奕迅等一眾大明星不介意排隊等候，即便不能坐於店內，坐在街頭亦同樣吃得開心？
還在吃九記牛腩嗎？吳家輝告訴你更好的選擇，冒著店家出名後必須排隊等候無法悠哉嚐美味的風險，忍痛公開私藏的清湯腩秘店，只要喝進一口湯，立刻就能讓人移情別戀。
一九六○年代香港出現第一個漢堡，不在麥當勞，而在紅磡黃埔街旁的碼頭。承傳到了第二代，連外國媒體都跑來採訪，並大讚港式漢堡完全不輸西方五星級飯店，怎能不一嚐這傳奇的漢堡？
傳說港式燒鴨的左腿最好吃，這是真的嗎？且聽吳家輝娓娓道來這流傳四、五十年的左髀之謎。
總是讓人齒頰留香的蝦子撈麵，好想把這份美味帶回家，帶你採買最道地的蝦子麵餅，並教你煮出不輸一般麵店的好味道，會發現，這簡直比煮泡麵還要簡單！
單純為了美食，足以成為到香港旅行的唯一理由，濃郁入味的牛腩讓人驚豔，滑嫩彈牙的腸粉令人難忘，技驚國際的滷水小吃更是教人一嚐就愛上，當然免不了要追隨一眾大明星的腳步，品嚐他們也愛的私房秘店。跟著最懂吃的吳家輝鑽入小街巷道，搜羅正宗港味的茶餐廳、粥粉麵店、點心舖…讓你每一次的香港旅行，關於「吃」的行程都排得滿滿滿，連宵夜時段都很忙！
+大明星的巷弄秘店+懷念正宗港味老字號+私房食肆大公開+在家也能做出香江美味
◎獨鍾老字號
數十年的香江記憶，嚐不膩的傳統好滋味。
◎私房食肆
哪裡吃才最正宗？口袋美味名單大公開。
◎街頭滋味
街頭巷尾濃濃的人情味，任誰也模仿不來。
◎庶民晚宴
站上國際舞台的餐廳抑或大明星最愛的店，晚餐就到這裡吃出庶民生活味。
◎美味伴手
延續香港美味記憶，將品嚐到的幸福滋味也一起帶回家。
作者簡介
吳家輝
地道港仔，討厭刻板單調的生活，渾身上下似有用不完的精力和點子，永遠閒不下來。前半生遊走於螢光幕前，曾當DJ、電視節目主持人，還拍了一些電影；後半生主力娛樂製作，並把這幾年出國工作的經驗寫成多本旅遊書，發行兩岸三地。2004年和幾位志同道合的泰國達人合辦「泰國瘋中文網」，以論壇形式推動泰國生活文化，至今會員人數超過兩萬名，是大中華地區最受歡迎的泰國論壇網站。著有《香港小旅行》《潮敗最香港：吳家輝的私房潮店100》等書。
吳家輝粉絲團：www.facebook.com/parrong
泰國瘋中文網網址：www.crazythailand.com
凍檸茶少甜部落格網址：teelak.pixnet.net/blog
相關著作
《潮敗最香港：吳家輝的私房潮店100》
作者： 吳家輝
新功能介紹- 出版社：墨刻
新功能介紹 - 出版日期：2012/11/22
- 語言：繁體中文
商品網址: 香港老味道，港仔的巷弄秘店50+
商品網址: 香港老味道，港仔的巷弄秘店50+
大肚趙三公「公廳」的輪值打掃，由仍住在當地的趙氏宗親負責，一塊木製輪值簽、一把鐵製小鋤頭的傳遞，決定哪家輪值，輪值天數以家中的房間數計，輪值傳統流傳至今已逾百年。
拿起斑駁的木板，正面還可清楚看見黑色字體寫著「趙三公敬香輪值簽」字樣，木板背面，斑駁的字體僅可看出漫長歲月的洗禮，內文早已無法辨識。
趙清正指出，輪值公廳的主要工作為早晚燒香，維持公廳內外的清潔，當上家輪值天數結束後，會將小鋤頭、輪值簽傳遞到下家，一家一戶的傳遞下去，維持公廳香火不斷。
傳承百年的木製輪值簽，在傳遞時木板曾經斷裂，宗親們以現代製的膠帶層層纏繞，保持輪值簽原貌，讓輪值簽能繼續傳遞公廳輪值的使命。
握著鐵製小鋤頭的長條握柄，粗糙坑疤的表面布滿歲月輪值的痕跡，輪值的宗親們以鋤頭掘出金爐內的香灰碎屑，一袋袋裝好，上家輪值結束前，必須先將公廳香爐、金爐都清理乾淨後，才能交給下家。
公廳打掃日數是依照各家擁有的房間數來計算，趙家耆老指出，過去農業社會的傳統觀念中，房間數越多表示占地越廣。
以趙清正家為例，早期家中房間數多，每次輪到打掃公廳的輪值天數也多，現在房間數雖已減少，但他們仍依照昔日的打掃天數打掃。
隨著時代變遷，許多人早已搬離，打掃公廳的輪值由現仍居住在此的趙姓子孫們負責，嫁到趙家已逾40年的蔡秀真表示，以前輪值戶數多，1年僅有1次輪值機會，現在戶數減少，很快會再接到輪值，1年有3次輪值機會。
趙清正指出，公廳輪值雖有規定，但卻沒有實際登記，為配合現代人的生活步調，有時若遇到輪值戶要出遠門，就會提前將輪值簽交給下家，下家從不會多過問，展現了大肚村莊風俗純樸、人情互助的一面。
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